Zum Vesper bekommen meine Kinder immer angerührten Joghurt mit... die gesunde Alternative zum Fruchtzwerg. Ich nehme 4 EL Naturjoghurt, 1 kleine TL Manuka-Honig und 1 kleinen TL selbst gemachte Marmelade. Die Kinder essen es gern und ich habe ein gutes Gefühl.
Zum Manuka-Honig: Jana Rückriemen forscht über den Honig, am Institut für Lebensmittelchemie der TU Dresden. Die antibakterielle Wirkung des Honigs ist nachgewiesen. Ob man an die gesundheitsfördernde Kraft von Manuka-Honig glaubt, ist Einstellungsfrage. Schaden kann es nicht. Wichtig ist, dass man auf die Bezeichnung MGO oder UMF achtet. Das soll die echten von den Schwindelhoniggläsern unterscheiden.
Zur Marmelade: Meine Mädchen sind von meiner Heidelbeer-Tonkabohne begeistert. Das verleit dem Joghurt eine extravagante Note und schmeckt soooo gut.
1000 g Heidelbeeren + eine Tonkabohne raspeln + 500 g Gelierzucker 2:1
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